红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材：低筋面粉过细筛；鸡蛋同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；备好红曲米粉，学厨WK9106不粘心型6连模；

• 步骤 2：

  牛奶、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 3：

  调入红曲米粉继续搅拌均匀；

• 步骤 4：

  鸡蛋同细砂糖混合，用电动打蛋器隔温水打发，提起打蛋头，蛋糊能划出明显的划痕而不易消失即可；

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉；

• 步骤 6：

  用刮刀上下翻拌均匀后，倒入红曲米粉液体；

• 步骤 7：

  再次用刮刀上下翻拌均匀；

• 步骤 8：

  我用的是学厨WK9106不粘心型6连模，所以不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；

• 步骤 9：

  倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；

• 步骤 10：

  烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤15分钟；

• 步骤 11：

  程序结束后，将模具取出，蛋糕在晾网上晾凉后，筛上糖粉即可。