可可杏仁包＃我的烘焙不将就＃的做法步骤

• 步骤 1：

  先将牛奶与鸡蛋放入面包桶内，对角线放置盐和糖（两者不能接触哦）

• 步骤 2：

  再放入高筋面粉，糯米粉，可可粉，粉类中间放入酵母，启动和面程序开始和面。

• 步骤 3：

  大约三十分钟后，放入软化的黄油继续和面。（请根据自己面包机设置而定）

• 步骤 4：

  程序完全结束后，拿出面团可以拉出薄膜。

• 步骤 5：

  在案板上揉圆面团。

• 步骤 6：

  放入盆内准备第一次发酵。

• 步骤 7：

  一个小时后拿出面团，中间戳一个洞，不回弹不回缩即为发酵成功。

• 步骤 8：

  发酵好的面团拿出来分割成小团（16个），盖上保鲜膜静置十五分钟。

• 步骤 9：

  将静置好的面团，放入烤箱二次发酵半小时，烤盘下面放一碗温开水，关上烤箱门，时间结束后拿出来刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热180度。

• 步骤 10：

  中层180度，二十分钟即可。

• 步骤 11：

  可可味道浓郁，软糯喷香！