巴戈利亚裸麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  用慢速将主料所有原材料搅拌均匀至成团

• 步骤 2：

  成团后加至中速搅拌至面筋拓展阶段（简称手套膜）

• 步骤 3：

  将面团均匀分成2个揉搓成团入醒发箱醒发15分钟温度37度湿度p

• 步骤 4：

  将醒发好的面团取出排气塑形揉搓成圆形入醒发箱醒发15分钟温度湿度同上

• 步骤 5：

  将醒发好的面团取出撒上黑麦粉划十字刀口入烤箱210度烤16分钟左右取出晾凉即可