前段时间去苏梅岛度假，偶然看见酒店居然开办“泰式料理课”，很开心地报了名。
整个料理课，都是用英文交流。还好，老师的英文也不是很溜。我和老师就这样，bodylanguage加简单语句，完成了学习，感觉已用尽了我毕生熟悉词汇。料理课全完后，还发了张毕业证给我，很是惊喜。
回家后，闭门钻研，这不，就来向大家交“毕业成果”了——泰式菠萝饭。
以下配料，我都是按照两人份准备的。
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泰式菠萝饭收藏
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所需食材
- 菠萝 1个
- 鸡蛋 2个
- 虾 8只
- 米饭 两碗
- 洋葱丁 30g
- 蒜粒 5g
- 圣女果 8个
- 青豌豆 40g
- 小葱 2根
- 腰果 40g
- 葡萄干 20g
- 生抽 一勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 胡椒 适量
泰式菠萝饭的做法步骤
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步骤 1：
菠萝掏空。 用小勺和水果刀配合，取出果肉。
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步骤 2：
菠萝肉，切成1厘米小丁。 圣女果洗净，切成4等分。
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步骤 3：
小葱切段，洋葱切丁，蒜切成粒。 两个鸡蛋打散搅匀。（我这里准备的是两人份的，所以打了两个蛋。）
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步骤 4：
青豌豆开水焯一下，沥水备用。 鲜虾开水烫一下，去虾头、虾尾、撕虾线。 （用开水烫一下鲜虾，是因为我觉得这样很好撕虾线。当然，你也可以根据自己习惯，去虾头尾和虾线。）
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步骤 5：
锅中加油，烧至七成熟。倒入鸡蛋液，翻炒。
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步骤 6：
加入洋葱和蒜粒炒香。然后加入虾仁和青豆，继续翻炒。
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步骤 7：
加入米饭炒匀后，米饭炒至颗颗分明后，将火关小，加入生抽、白糖、盐、胡椒调味。 再次开大火，加入圣女果和菠萝肉，炒出香味。 （这里的米饭，最好是剩饭，或则煮好完全冷却的米饭。）
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步骤 8：
最后，加入葡萄干、小葱和腰果炒匀。 （小葱，可剩一些，装盘后，撒在面上装饰。）
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步骤 9：
炒好后，将菠萝饭盛入菠萝碗里。 可将整体放入微波炉加热两分钟左右，可令香味更加浓郁。
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步骤 10：
最后，面上撒点小葱，再用薄荷叶装点一下。 一份美味高颜值的“泰式菠萝饭”，就完成了。
小贴士
需要注意的：
1、以上配料，我都是按照两人份准备的。
2、这里的米饭，最好是剩饭，或则煮好完全冷却的米饭。
