豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜、大葱、芹菜叶切碎（其实用什么菜都可以，想吃什么就放什么）

• 步骤 2：

  菜里加入豆渣（豆渣量和菜量相等或比之少许）

• 步骤 3：

  加入胡椒粉和盐

• 步骤 4：

  打入一个鸡蛋

• 步骤 5：

  搅拌均匀（搅拌后可以看出用量大概情况）

• 步骤 6：

  加入淀粉，搅拌

• 步骤 7：

  再加入面粉，搅拌（面粉用量和豆渣用量相等或比之少许，面粉主要起到粘合的作用，单纯用豆渣的话丸子会散）

• 步骤 8：

  将馅料用手虎口的位置弄出个圆形

• 步骤 9：

  油热后转小火（丸子下油锅后四周有小气泡说明油温合适）

• 步骤 10：

  将一个个小丸子下油锅（油多一些，丸子尽量小一些，这样里面更容易成熟，口感也很好）

• 步骤 11：

  将炸好的丸子控油盛出（一个个小小的豆渣丸子有木有很可爱）

• 步骤 12：

  将火

• 步骤 13：

  香喷喷的豆渣小丸子出锅啦，外焦里嫩，真的很香有木有