草莓蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清与蛋黄分离，蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 2：

  加入牛奶与色拉油，混合均匀。

• 步骤 3：

  低粉与红曲粉过筛，筛入蛋黄中，划十字搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋白分三次加糖，打至九分发，打蛋头上有小弯钩。

• 步骤 5：

  蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。

• 步骤 6：

  将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。

• 步骤 7：

  烤箱上火180，下火170度，烘烤15分钟。

• 步骤 8：

  蛋糕出炉后脱模，背面抹上打发的淡奶油，将草莓去掉上下部分，摆在奶油上，慢慢卷起，放冰箱冷藏一小时定型。

• 步骤 9：

  定型好后，可以切掉前后部分，或将蛋糕卷从中间切开，一分为二更显可爱。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品