小贴士

1.此菜搭配的蔬菜可自主调整，如萝卜，山药，油菜等都可以，只要耐煮的早放，绿叶菜出锅前放就行。
2.此菜肉馅打发很关键，肉丸是否松软Q弹就看加蛋加水的打发，肉馅里盐不宜过多，提鲜而已。
3.如要更美观，建议菜丁切成与肉丸同等大小。