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奶酪提子毛毛虫面包#我的烘焙不将就#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包粉 200克
- 水 110克
- 奶粉 10克
- 白砂糖 25克
- 低筋粉 50克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 无盐黄油 25克
- 葡萄干 45克
- 奶油奶酪 120克
- 朗姆酒 适量
奶酪提子毛毛虫面包#我的烘焙不将就#的做法步骤
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步骤 1：
把除黄油，葡萄干，奶酪，朗姆酒以外的所有材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜，然后加入黄油揉至能拉出薄膜
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步骤 2：
整形发酵，根据室温，发酵两倍大
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步骤 3：
发酵好的面团分成四份，醒15分钟
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步骤 4：
擀成椭圆形，一边留3CM处，放入奶酪跟葡萄干（葡萄干提前朗姆酒浸泡一个小时，之后沥干水分）
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步骤 5：
卷起，留2-3CM，用刀切条，宽度8㎜左右
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步骤 6：
切好的条拉卷在面团上
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步骤 7：
二次醒发两倍大后，装饰杏仁片，烤箱180度20分钟
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步骤 8：
出炉
小贴士
1、内馅，可以根据自己的喜好更改
2、烤箱温度根据自家烤箱调节
3、拉卷条形时，刷上点水，会比较好卷
在家最喜欢做这种甜面包，馅可以随便换，造型也可以推陈出新，玩面团嘛，随心所欲就好，玩的高兴就好，这就是家庭烘焙的魅力，我的烘焙我做主！
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