蒜蓉蒸虾的做法步骤

• 步骤 1：

  1、虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短，这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的；

• 步骤 2：

  2、大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用；

• 步骤 3：

  3、所有调味料（鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油）加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用；

• 步骤 4：

  4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟；

• 步骤 5：

  5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟；

• 步骤 6：

  6、把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了；

• 步骤 7：

  7、简简单单就可以完成的健康美味料理，没有油烟的烦恼，却有让人食指大动的好味道~