鸡年吃鸡，过节任性。爱吃炸鸡翅，又觉得油腻，那么可以试试这种做法，不仅是好吃，口感丰富，制作的过程还很好玩。感觉就像是吃了一个用肉来包的饺子似的。
鸡翅包，这是一种比较创意的做法，选取翅中，通过去骨，腌制，再选用蘑菇与洋葱炒制来当馅料酿进鸡翅里面。炸出来后，香气很足。蘑菇能给炸翅解腻还能增香。吃肉的同时还能吃到蔬菜。瞬间觉得炸鸡翅也不是那么油腻了。
可以是很好的下酒菜，也是儿童爱吃的小食。可以试试。
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所需食材
- 鸡翅（翅中） 10个
- 口蘑 250克
- 白洋葱 100克
- 大葱 数段
- 姜汁 半汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 半茶匙
- 白糖 0.5茶匙
- 水淀粉 适量
- 面包屑 1碗
- 面粉 1碗
- 鸡蛋 1个
脆皮鸡翅包的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
先给鸡翅去骨，鸡翅较宽那头，把皮往上拉，用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜。
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步骤 3：
整个肉往上拉，露出骨头，用刀把骨头斩段，注意留着软骨，别把翅包弄破。
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步骤 4：
去骨后的鸡翅，加入适量盐调味，1汤匙料酒去腥，大葱段拍破，挤点姜汁腌制一下。
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步骤 5：
再来炒馅料，口蘑洗净去根切碎，洋葱切碎。炒锅适量油，洋葱炒出透明，加入口蘑。炒至发软
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步骤 6：
调入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，适量糖提鲜。适量盐，加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡。
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步骤 7：
把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里，封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟
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步骤 8：
打散1个鸡蛋，准备1碗面粉，1碗面包屑。
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步骤 9：
鸡翅包先沾一层薄面包，裹一下蛋液，再沾一层面包屑。油炸两面金黄。
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
挤上番茄酱
