黑巧克力慕斯#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  用慕斯圈在蛋糕片上抠出蛋糕。

• 步骤 2：

  将四边切去厘米，这样可以使慕斯表面看不到蛋糕片。

• 步骤 3：

  用锡纸把慕斯圈包起来。

• 步骤 4：

  黄油用微波炉融化。

• 步骤 5：

  将消化饼干用擀面杖压碎，与黄油混合均匀。

• 步骤 6：

  将混合好的饼干屑分成两部分，放入慕斯圈中。

• 步骤 7：

  用模具自带的压片将饼底压实，边缘部分也要注意压平整。

• 步骤 8：

  放入冰箱冷冻室，将饼底冻硬。

• 步骤 9：

  蛋黄里加入糖打散。

• 步骤 10：

  牛奶加热后，一边搅拌蛋黄，一边缓缓将热牛奶倒入。

• 步骤 11：

  将黑巧克力放入锅中，在火上加热至巧克力融化。

• 步骤 12：

  吉利丁事先用冰水泡软，这时候放入热巧克力中，搅拌至完全融化，晾凉备用。

• 步骤 13：

  淡奶油加入炼乳，打至五分发，与巧克力糊混合均匀。

• 步骤 14：

  将模具取出，先倒一层慕斯糊。

• 步骤 15：

  再将蛋糕片放上去，轻轻压一压。

• 步骤 16：

  再将剩下的慕斯糊倒入，放入冰箱冷藏三小时。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  切面。

• 步骤 20：

  切面。