金针菇乌鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  乌鸡洗干净，斩块，装碗里。

• 步骤 2：

  锅里注入清水，乌鸡倒入锅里，水开后，再焯2分钟。撇去浮沫，乌鸡肉捞出，用清水洗干净，装碗里。

• 步骤 3：

  乌鸡倒入洗干净的电饭锅里，加入切好的葱白和生姜片，倒入料酒。盖上锅盖，按住煲汤键，定时煮1个半小时。

• 步骤 4：

  莲子放在碗里，加入清水，浸泡5-10分钟。

• 步骤 5：

  香菇洗干净，锅里加水烧开，香菇倒入锅里焯至断生。捞出备用。

• 步骤 6：

  金针菇去节头洗干净，蘑菇洗干净。莲子过水去心，枸杞过水洗干净，葱洗干净切断。分别装在碗里备用。

• 步骤 7：

  汤煮了一个小时后，打开锅盖，金针菇、蘑菇、香菇、莲子和枸杞一起倒入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煮半小时。

• 步骤 8：

  还剩2分钟的时候，打开锅盖，加盐调味。拌匀。

• 步骤 9：

  最后撒上葱花，拌匀就可以了。

• 步骤 10：

  出锅盛碗！