红烧肉#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  主材

• 步骤 2：

  带皮切成麻将大小的块。

• 步骤 3：

  开水下锅煮5分钟去杂质。

• 步骤 4：

  捞出沥干水分。

• 步骤 5：

  炒锅倒入20g食用油烧至八分热。

• 步骤 6：

  倒入绵白糖超糖色。

• 步骤 7：

  炒至边缘出焦糖色。

• 步骤 8：

  倒入五花肉翻炒。

• 步骤 9：

  下葱姜。

• 步骤 10：

  放桂皮和香叶继续翻炒。

• 步骤 11：

  翻炒十分钟，注意要一直翻炒防止粘锅。

• 步骤 12：

  倒入料酒去腥。

• 步骤 13：

  倒入开水没过肉块即可，水开锅后转小火慢炖40分钟。

• 步骤 14：

  40分钟后加入腐乳和盐继续炖15分钟。

• 步骤 15：

  大火收汤至粘稠即可出锅。

• 步骤 16：

  传说中的米饭杀手就完成了！

• 步骤 17：

  再来一张。