炸酱面（山西刀削面版本）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面粉。

• 步骤 2：

  用清水和面，面和的硬一些。

• 步骤 3：

  这把削刀就是削刀削面的削刀！它还没有我的手掌大，但是非常有用。它可以把面团一下一下削成细条面片。

• 步骤 4：

  把面团和成圆柱状。准备削刀。

• 步骤 5：

  灶台坐锅，把水烧开。

• 步骤 6：

  用削刀一下一下把面团表面擦出细条面皮。刀削面至入锅中煮。

• 步骤 7：

  一刀一刀削，直到把整个面团削完。

• 步骤 8：

  开水煮熟所有刀削面。出锅盛入碗中。这是其中一碗。

• 步骤 9：

  准备做好的炸酱。

• 步骤 10：

  在面中加入炸酱。一碗山西刀削面版本的炸酱面就做好了。