百香果戚风蛋糕#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  百香果去壳取汁，喜欢籽的可以不过滤

• 步骤 2：

  果汁和玉米油混合均匀

• 步骤 3：

  混合好的状态是看不到油星

• 步骤 4：

  筛入底筋面粉

• 步骤 5：

  拌至看不见干粉

• 步骤 6：

  加入蛋黄

• 步骤 7：

  翻拌均匀

• 步骤 8：

  白糖分三次加入蛋白中，打发至出现直立小尖角

• 步骤 9：

  取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中

• 步骤 10：

  翻拌均匀后的面糊全部倒入蛋白霜中

• 步骤 11：

  翻拌混合均匀

• 步骤 12：

  入模具，震出大气泡

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱中160度45分钟

• 步骤 14：

  出炉倒扣、放凉、脱模

• 步骤 15：

  切面

• 步骤 16：

  天然的果香在口中蔓延