荠菜炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜去根去老叶洗净

• 步骤 2：

  锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出

• 步骤 3：

  稍凉后用手挤压出水分

• 步骤 4：

  切碎

• 步骤 5：

  锅中倒入油烧热后倒入荠菜碎翻炒几下

• 步骤 6：

  将荠菜平铺开，将打散的蛋液倒在上面，炒熟即可

• 步骤 7：

  成品图