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步骤 1:
大米和糯米提前浸泡2小时,锅内倒入稀释过的豆浆煮开,放入大米和糯米。
步骤 2:
大火煮开后改小火盖上盖子,留小缝防止溢出,煮制40分钟。
步骤 3:
山药去皮切小块,放入滚水中大火煮5-8分钟,捞出放入凉水中过凉并防止变黑。
步骤 4:
放入塑料袋中碾碎,盛出。
步骤 5:
粥中加入山药、冰糖煮大约5分钟至冰糖融化。
步骤 6:
浓浓的豆浆裹着米香,令人胃口大开,回味无穷~
1、选择山药时要买糯的,或直接购买铁棍山药。
2、这里用的是甜味豆浆,如果用原味的要增加冰糖的用量。
3、豆浆浓度高,容易糊锅,需要加水稀释。煮制过程中水收的太干,需适量加水。