棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，面粉筛2遍

• 步骤 2：

  鸡蛋一定要常温的，全蛋液加白砂糖用手抽搅拌糖融化，不要打发

• 步骤 3：

  全蛋液隔热水加热到40度离火

• 步骤 4：

  高速打发到提起蛋头划8字不会消失

• 步骤 5：

  用加热蛋液的热水融化黄油

• 步骤 6：

  分2次加入面粉，动作轻柔快速用手抽拌匀

• 步骤 7：

  沿刮刀淋入温热的黄油，用刮刀拌匀

• 步骤 8：

  面糊装入裱花袋剪个小口

• 步骤 9：

  挤入棒棒糖蛋糕模具刚满，轻震出气泡

• 步骤 10：

  扣紧盖子，烤箱预热170度

• 步骤 11：

  放入烤箱中层170度上下火烤18分钟

• 步骤 12：

  出炉立即掀去盖子，放凉

• 步骤 13：

  隔水融化白巧克力

• 步骤 14：

  用纸棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，这样会比较牢固

• 步骤 15：

  把棒棒糖在巧克力中滚一圈，转动棒棒滴落多余的巧克力，粘上糖针、把巧克力加入色素就是彩色的

• 步骤 16：

  巧克力凝固就可以吃了，黑巧克力单独融化，做成巧克力色的

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图