烘培系列之戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和20g砂糖搅拌混合

• 步骤 2：

  加入50g色拉油继续搅拌

• 步骤 3：

  加入45g牛奶继续搅拌

• 步骤 4：

  加入玉米淀粉

• 步骤 5：

  加入低筋粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀备用

• 步骤 7：

  蛋清加入柠檬汁加入第一勺白糖

• 步骤 8：

  加入第二勺白糖

• 步骤 9：

  把剩余的全部加入

• 步骤 10：

  打发成这个状态

• 步骤 11：

  取三分之一打发的蛋白加入面糊搅拌均匀

• 步骤 12：

  搅拌成这个样子

• 步骤 13：

  将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，加入几滴香草精继续搅拌

• 步骤 14：

  搅拌均匀的状态

• 步骤 15：

  倒入6寸模具

• 步骤 16：

  放入烤箱，上下管，170℃，25分钟

• 步骤 17：

  成品，时间有点长了，同学们可以根据自己的烤箱实际操作时控制一下时间