蕨根粉，含有大量维生素、氨基酸，铁锌硒含量丰富。可以清热解毒，利尿，活血通经。
春季人体脾胃易虚弱，吃些黑色食品，益肾活血。天气干燥，容易上火，蕨根有缓解作用。
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酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#收藏
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所需食材
- 蕨根粉 1把
- 红小米椒 2个
- 小香葱 2根
- 苦菊 1把
- 香油 半勺
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 糖 1匙
- 花椒油 1勺
- 盐 1匙
酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
苦菊、小米椒、香葱清洗干净控水。
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步骤 2：
蕨根粉清洗干净，开水煮至变软，约7、8分钟，捞出控水。
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步骤 3：
香葱、小米椒切碎。
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步骤 4：
调制汁料，将生抽、香醋、糖、香油混合均匀。(材料表里，1勺为吃饭的小勺标准)
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步骤 5：
苦菊铺底，依次放蕨根粉、香葱、小米椒，将料汁淋在最上面。
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步骤 6：
热油爆香花椒粒，将滚油浇在香葱、小米椒上，瞬时激发出葱香和辣香。
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步骤 7：
开吃的时候，再拌均匀。
