粗粮细做｜玉米面发糕#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：玉米面：250g，普通面粉：500g

• 步骤 2：

  准备食材：酵母：4g，无铝泡打粉：1g

• 步骤 3：

  准备食材：小枣：适量，青红丝：少许，水：750ml。小枣清洗干净后在温水中泡一会儿，剪成造型需要的形状，并用厨房用纸吸干水份备用。

• 步骤 4：

  把玉米面，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。

• 步骤 5：

  用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。

• 步骤 6：

  用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

• 步骤 7：

  把屉布打湿，铺在竹笼屉上。

• 步骤 8：

  把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。

• 步骤 9：

  倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行饧发。看到面糊发至比原来高出一倍时为饧发到位。

• 步骤 10：

  饧发好后，在表面撒上小枣、青红丝。蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。

• 步骤 11：

  随风奔跑自由是方向，追逐雷和闪电的力量。

• 步骤 12：

  把浩瀚的海洋装进我胸膛，即使再小的帆也能远航。

• 步骤 13：

  随风飞翔有梦作翅膀，敢爱敢做勇敢闯一闯。

• 步骤 14：

  哪怕遇见再大的风险再大的浪，也会有默契的目光！