糖醋小排的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨冷水入锅，煮出血水

• 步骤 2：

  排骨捞出备用，刚刚锅里的水倒掉，锅洗干净

• 步骤 3：

  排骨重新放入锅中，放入葱姜大料桂皮香叶适量放入压力锅中，水放1大碗，料酒1小碗，开火至排气，然后关火焖至气拍完

• 步骤 4：

  将排骨捞出，锅里放适量油，将葱姜小火煸出香味

• 步骤 5：

  将葱姜捞出不要，然后放入适量冰糖，小火炒糖色，然后将排骨入锅煎至金黄后捞出葱姜

• 步骤 6：

  倒入压力锅中刚刚亚排骨的汤（适量，别太多，大概1小碗），再烹入适量料酒或者黄酒，加入适量生抽，一小碗醋分3次倒入，适度翻炒，最后大火收汁即可