千锤百炼后的戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋

• 步骤 2：

  细砂糖

• 步骤 3：

  低筋粉

• 步骤 4：

  牛奶

• 步骤 5：

  蛋黄分离

• 步骤 6：

  蛋清备好，一定要注意，蛋清不要混入蛋黄，影响打发，把蛋清放到厨师机上打发，糖粉的80克分成4份均等，3份分3次放到打发的蛋清中，第一次是打发出现气泡的时候，第二次是出现明显浓稠的时候，第三次是明显奶油状时，厨师机打发就是快，我都忘记拍照了。当然打发的过程，我们可以同步准备其他步骤……

• 步骤 7：

  剩余的都放到一起，搅匀，面粉建议用粉筛，我这次没用，筛过的面粉不容易有结块…

• 步骤 8：

  搅拌好的样子很有食欲

• 步骤 9：

  蛋清打发好的样子

• 步骤 10：

  两种拌到一起呦

• 步骤 11：

  蛋糕模准备好

• 步骤 12：

  把拌匀的蛋液倒入，放在桌子上，震几下气泡，烤箱150度，预热10分钟，之后，130度，烤60分钟

• 步骤 13：

  出锅图。

• 步骤 14：

  立刻倒扣，这样会防止踏

• 步骤 15：

  凉透后，脱模成功，放入食品袋，放进冰箱保鲜。可以用来做生日蛋糕，或者就这样吃