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步骤 1:
鸡蛋洗净,擦干净
步骤 2:
在鸡蛋上剪出一个小口,倒出蛋液,用面粉中和蛋液后用清水清洗干净蛋壳后空干水份
步骤 3:
巧克力隔水融化
步骤 4:
把巧克力倒入蛋壳中,通过旋转让蛋液均匀的挂在内壁。放入冰箱冷藏
步骤 5:
苹果去皮洗净
步骤 6:
将苹果切成小丁
步骤 7:
将切好的苹果丁放入烤箱180℃烤10分钟
步骤 8:
吉利丁粉与苹果醋融合,放入烤好的苹果放入冰箱冷藏
步骤 9:
将塑好型的巧克力蛋壳去除,剥出巧克力蛋
步骤 10:
取出冷藏好的苹果啫喱
步骤 11:
将苹果啫喱放入巧克力蛋壳中,醋巧蛋就做好了
步骤 12:
取十只大虾剥皮留头尾。其他虾剥成虾仁
步骤 13:
去头尾的虾开背去虾线
步骤 14:
把虾铺平,在斩断筋络
步骤 15:
剩余虾仁切碎
步骤 16:
放入蛋清、生粉、酱油、盐、甜酒
步骤 17:
放入搅拌器,打成虾胶
步骤 18:
将打好的虾胶放入开好的大虾上
步骤 19:
大虾沾上一点生粉放入锅煎至大虾变色
步骤 20:
芝士切成两指宽备用
步骤 21:
牛油果切片
步骤 22:
把虾移到烤架上,在铺上一层芝士和一层牛油果
步骤 23:
放入烤箱上下火180℃8分钟就可以摆盘了
步骤 24:
带着春的气息的牛油果芝士焗大虾配醋巧蛋完成啦!
步骤 25:
要不要来一口
步骤 26:
吃了还想吃的美味,来上一口吧
这道菜最需要注意的就是剥蛋壳,一定要小心,可以多做几个,如果剥坏了也不怕没有备用的。