米饭红提吐司#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  除红提干和黄油外所有食材混合成无干粉紧实面团

• 步骤 2：

  静置10-15分钟后加入黄油和红提干揉面

• 步骤 3：

  揉至完全扩展阶段（撑起大片筋膜戳孔撕裂边缘光滑）

• 步骤 4：

  放入烤箱或温暖处进行发酵

• 步骤 5：

  发酵至双倍大后取出（手指蘸粉戳洞面团不回弹）， 取出后拍打面团排气

• 步骤 6：

  使用烘焙秤称分为3等份，盖保鲜膜

• 步骤 7：

  松弛5-10分钟后取一团擀开

• 步骤 8：

  从一端卷起，大概2圈半到3圈就可以

• 步骤 9：

  其他两团照例做好放进土司盒。 二次发酵至9分开始烘烤，烤箱倒数第二层，温度180度35分钟

• 步骤 10：

  脱模冷却后切分