南乳猪手，咸卤多汁飘酒香 by 美食台 - 菜谱

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美食台 2017年03月05日发布

粤菜中经常会用到南乳来烹饪肉类，南乳其实就是红腐乳，由红曲发酵制成，带有酒香味。南乳猪手是最常见的南乳调味菜，浓郁的卤汁和咸鲜的南乳，一起焖煮的猪手，肥美又不腻。在茶餐厅经常和面条、河粉搭配着食用，作为主菜或是浇头，鲜香味浓。

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