小贴士

1、煲内用油涂一层可防止粘锅，第二次煮饭时还可以沿着煲内侧浇一圈食用油。
2、想做出好吃的煲仔饭，火候很重要：一开始大火煮开，这样保证米饭内部有大量的气孔，使得米饭蓬松，之后的浇汁才可以更好的融入。等饭表面的水都烧干后，就要换小火了，再开大火就焦了。
3、最后的焖很关键，这样才能保证饭熟透，想吃锅巴的可以多焖一会。