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超下饭，黄焖鸡收藏
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所需食材
- 土鸡 半只
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 大葱白 1截
- 大蒜 1个
- 姜片 2-3片
- 八角 2个
- 花椒 数粒
- 香叶 2片
- 冰糖 适量
- 干红椒 适量
- 老抽 2汤匙
- 生抽 4汤匙
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
超下饭，黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡砍小块，用清水浸泡两个小时以上，中途换几次水，最后倒掉水沥干。
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步骤 2：
胡萝卜和土豆切块，土豆要用清水泡着，不然会氧化发黑。青椒切小块，葱白切段，姜切片，大蒜切片。
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步骤 3：
锅下油，先下蒜和姜片，然后把除冰糖之外的配料下锅一起炒香。
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步骤 4：
下鸡块翻炒，然后加入适量料酒
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步骤 5：
继续翻炒，翻炒到鸡肉出油，加入适量白胡椒粉，翻炒后再加入适量盐，盐不要多加，因为顿的时候还要加老抽和生抽都是有盐味的
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步骤 6：
翻炒到鸡块熟后加入没过鸡块的清水，加入2小汤匙老抽和4小汤匙生抽，大火烧开，然后转小火盖上盖子慢炖。
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步骤 7：
炖了大概半小时以后汤水变少之后，加入土豆和胡萝卜，继续小火炖
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步骤 8：
快收汁时加入青椒断生即可出锅
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步骤 9：
超级下饭哦～
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步骤 10：
开吃吧
小贴士
鸡块浸泡水是为了去除血水，不喜欢吃胡萝卜也可以不放，可以放泡发的干香菇
平时上班忙，但是吃饭也是不能将就，一锅香喷喷的黄焖鸡，可以甩一大碗米饭～
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