果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料；

• 步骤 2：

  将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右，至果干变得柔软；

• 步骤 3：

  将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中；

• 步骤 4：

  启动厨师机，慢慢加入纯净水，开始揉面；

• 步骤 5：

  当面团能拉出比较厚的膜，暂停；

• 步骤 6：

  加入玉米油，继续揉面；

• 步骤 7：

  当面团能抻出比较结实的薄膜时，加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻；

• 步骤 8：

  果仁和面团揉匀即可；

• 步骤 9：

  整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵；

• 步骤 10：

  当面团长大2倍，第一次发酵结束；

• 步骤 11：

  取出面团整理排气后，放在发酵篮中；

• 步骤 12：

  将发酵篮送入烤箱，加入一小盆热水，开始第二次发酵；

• 步骤 13：

  当面团长大1.5倍大左右，发酵结束；

• 步骤 14：

  将面团从发酵篮中倒扣在烤盘上；

• 步骤 15：

  用刀片在面团表面划出一个“十”字；

• 步骤 16：

  将烤盘送入烤箱中，185度35分钟；

• 步骤 17：

  取出后，在晾网上晾凉即可；

• 步骤 18：

  外脆内软的大面包，细细嚼起来，满满的谷物和果仁味道，非常好吃，作为早餐棒棒的；

• 步骤 19：

  再来一张图。