日式海鮮丼，是一种由醋饭和各种海鲜鱼类组合的日本料理（有时也会搭配其它类别的食材）。其中又以鲑鱼最为常见，而不是传统常见的寿司。饭上也有适合给不爱生食的人食用的，例如蛋卷、乌贼等等。
第一次吃海鮮丼还是老板带着去了上海很有名的鱼藏里吃的。吃的时候心里不禁感慨，食材怎么可以做得这么新鲜，提起切得厚厚的三文鱼沾点芥末酱油再落回米饭上，夹起一小口米饭一同放入口中，三文鱼的肉香和着醋饭的软糯，搭配得刚刚好。我喜欢肥瘦相间的三文鱼，就如同买肉我喜欢买夹心五花肉，肥的太多很腻，瘦的太多咬着太柴，一层肥一层瘦，肥的部分油脂溶解给瘦的部分，相辅相成。作为一个吃货，好吃的东西我总会默默把味道记在心中，回到家里，钻进厨房，把记住的味道做出来与家人一同分享。
