炒牛皮菜的做法步骤

• 步骤 1：

  红皮牛皮菜，洗净，切5cm的节

• 步骤 2：

  下开水锅中煮断生

• 步骤 3：

  捞起放入冷水盆中，冰5分钟后捞出牛皮菜，挤干水分

• 步骤 4：

  蒜苗，青辣椒，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，蜂豆豉，花椒备齐

• 步骤 5：

  净炒锅中下入熟菜籽油烧热，下青辣椒，干辣椒，豆豉， 蒜片，姜米，花椒，爆香

• 步骤 6：

  下挤干水分的牛皮菜，翻炒2分钟

• 步骤 7：

  加入蒜苗，盐，炒至蒜苗断生

• 步骤 8：

  起锅装盘即成