【北非蛋】 异国情调健康菜#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料

• 步骤 2：

  黄椒、红椒、洋葱都切丁，番茄切小块，香菜随意切一下，蒜切碎备用

• 步骤 3：

  平底锅倒入约2勺橄榄油，把彩椒粒和洋葱粒倒进去炒至稍微变软

• 步骤 4：

  加入蒜蓉、盐、白胡椒粉调味

• 步骤 5：

  再加入孜然粉和辣椒粉

• 步骤 6：

  加入番茄，继续煮约10分钟，让汁液逐渐减少。期间注意观察质感和水量，如果看着有点干可适当添加一点点水再煮。

• 步骤 7：

  理想状态是汁儿不可以太多，也不可以很干。

• 步骤 8：

  准备把鸡蛋磕进去，做多少个蛋就在锅里挖多少个洞。

• 步骤 9：

  每一个洞打一个鸡蛋

• 步骤 10：

  加盖焖熟，撒上现磨黑胡椒和香菜

• 步骤 11：

  美美哒~