黄油曲奇（无蛋、易挤）的做法步骤

• 步骤 1：

  120g黄油软化至手指触摸毫无阻力（如图）。这一步至关重要，需要耐心。若冬天太冷，我会先用微波炉稍微融化黄油，在等它稍微冷却，就能很快达到效果。

• 步骤 2：

  120g低筋面粉过筛。

• 步骤 3：

  用自动打蛋器打黄油，直至变为浅黄色。

• 步骤 4：

  加入25g糖霜，继续搅打，融合即可。

• 步骤 5：

  加入1/4tsp盐和1/2tsp香草精，打20秒。

• 步骤 6：

  加入120g蛋糕粉（最好分两次），用硅胶铲拌匀，看不见面粉即停手。

• 步骤 7：

  如若发现面粉较难融入，加入1Tbsp牛奶。一般说来，温度低时需要；温度高时不需要。

• 步骤 8：

  装入裱花袋。

• 步骤 9：

  挤花。挑一个漂亮些的裱花嘴，直接挤就行。

• 步骤 10：

  上下火150℃，烤15分钟。