丹麦果酱酥盒 #我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作丹麦面包面团，将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。执行一次揉面程序后，放入30克的黄油，再继续揉面。

• 步骤 2：

  面团揉至光滑后取出，放入发面盆内室温下发酵。面团发至2倍大时，右手在面团中间扎个洞，周围不塌陷，表明面团发酵好了。

• 步骤 3：

  用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时。

• 步骤 4：

  将裹入黄油装进保鲜袋内，擀成薄片。

• 步骤 5：

  将冷藏的面团取出后，擀成黄油片的3倍大的面片。

• 步骤 6：

  将面片的两边向中间对折。

• 步骤 7：

  将面片旋转90度，再次擀开后第二次对折。共计完成三次对折，将丹麦面团擀成0.4cm的薄片，这样丹麦面团就做成了。

• 步骤 8：

  将丹麦面片分割成9cm*9cm的正方形状，在切好的正方形面片上，用刀沿边缘约1cm处划4道。划好的如图所示。

• 步骤 9：

  在面片上刷蛋液，如图所示将一边翻折过来，再将另一边也翻折过来。

• 步骤 10：

  做好后放入烤盘里，静置40分钟。

• 步骤 11：

  在表面刷上蛋液，中间放上喜欢的果酱（我放的是草莓酱）。

• 步骤 12：

  放入预热的烤箱中，180度，烤20分钟。烤好后取出，放在晾架上晾凉即可食用。

• 步骤 13：

  可以搭配自己喜欢的果酱

• 步骤 14：

  好吃的丹麦果酱酥盒