★塔吉锅羊排焖饭★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，我用的是羊肋排，买时候已经让老板帮我切成小段啦！这样就省得回家自己再处理了。大葱家里没有整根的了，就凑合用吧！你们可以只用葱白部分。

• 步骤 2：

  先把米泡起来吧，洗过以后用纯净水泡30分钟左右。

• 步骤 3：

  把大葱切断，姜切片，大蒜剥好待用。

• 步骤 4：

  准备一锅水，将洗净的羊排、葱段、大蒜、姜一起冷水下锅。

• 步骤 5：

  水开以后把血沫撇去，然后开小火盖盖子，煮一会。

• 步骤 6：

  煮羊排的功夫，可以把胡萝卜去皮切段，再把玉米也切成薄厚均匀的小段。

• 步骤 7：

  大约20~30分钟，就把羊排捞出来沥干，羊排汤不要倒掉，一会煮饭还要用。把葱姜蒜挑出来扔了就可以了。

• 步骤 8：

  把泡好米沥干，还倒入锅中，然后倒入两勺羊汤，刚好没过米的高度就可以了。开火，煮米吧！

• 步骤 9：

  水开以后就用中火煮米，而且不能离人，要不停的拿铲子搅拌，以防干锅。待水烧干以后，继续加入刚才等量的羊汤，再搅拌烧干。这个过程大概也就2~3分钟，坚持一下哈！

• 步骤 10：

  烧干两次的汤汁以后，米粒里面也就充满水分啦！这时再倒入一些羊汤，开大火把水烧开，然后转小火再熬煮5分钟。最后盖盖子关火焖10分钟即可。

• 步骤 11：

  焖饭的时候，我们来炒羊排吧！在锅中倒入适量油，然后倒入羊排，翻炒两下，再倒入准备好的宝宝酱油，继续翻炒。

• 步骤 12：

  倒入胡萝卜和玉米段，接着翻炒。

• 步骤 13：

  把炒好的羊排和蔬菜码到焖好的饭上。然后再倒入少量羊汤。大火烧开以后，直接关火，盖盖子焖10分钟。

• 步骤 14：

  可爱的高帽子塔吉锅，让本来应该用高压锅解决的事情变得简单了不少。味道也是一级棒呢！