避风塘炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾去虾线，用盐，糖，黄酒(没有可用料酒)葱沫，姜沫，腌制十分钟

• 步骤 2：

  锅中放油，虾在干淀粉中沾一下，放入烧热的油中，煎制二面发红发焦，装盘备用。

• 步骤 3：

  锅中虾油加热

• 步骤 4：

  放入葱姜蒜末爆香，吃辣可放点辣椒末。

• 步骤 5：

  爆出香味，放入面包糠一小碗，翻炒至金黄色，放一小勺盐，一点糖。放入刚才煎好的大虾。

• 步骤 6：

  颠勺让虾均匀裹上面包糠。盛出开吃，此虾外酥里嫩，鲜香。