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翡翠青豆炒肉沫收藏
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所需食材
- 青豆 300克
- 肉沫 100克
- 盐 1小勺
- 酱油 适量
- 水 少许
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
翡翠青豆炒肉沫的做法步骤
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步骤 1：
热油，放入肉沫翻炒微香，倒入青豆。适量水，酱油，耗油，盐，鸡精。翻炒后，加盖，中火5-10分钟。
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步骤 2：
10分钟后，开盖翻炒大火收汁。起锅，装盘～
小贴士
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
