开花肉松小面包#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所有食材

• 步骤 2：

  将主料除黄油以外的食材入面包桶和面

• 步骤 3：

  结束后加入软化的黄油粒再和面

• 步骤 4：

  采用室温自然发酵倍大取出排气

• 步骤 5：

  秤好总重量后：按55克/份~分割8份，再将剩余面团按19克/份~分12份，搓圆盖膜松驰15分钟（这里再备注：此面团做了二种口味面包）

• 步骤 6：

  取一份19克小面团压扁放上肉松

• 步骤 7：

  包圆捏紧收口向下

• 步骤 8：

  依次做完12个小面团，6个放连模具中，剩下的6个放入另一个乳酪模具中了（PS：还有8份大面团做了另一款造型的肉松面包了）

• 步骤 9：

  放至烤箱内采用自然发酵至2倍大

• 步骤 10：

  用小刀划开如果刷全蛋液最后撒上黑白芝麻

• 步骤 11：

  送入预热好的烤中层：上火180度，下火185度、烤15分钟左右

• 步骤 12：

  取出烤盘再移至烤架上晾凉

• 步骤 13：

  里外香酥

• 步骤 14：

  早餐配一杯咖啡很不错