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步骤 1:
准备用料
步骤 2:
将花生和白砂糖倒入料理机中
步骤 3:
反复搅打,尽量打细
步骤 4:
将打好的混合粉过筛
步骤 5:
加入熟面粉
步骤 6:
混合均匀,成糕粉
步骤 7:
抓适量糕粉,填入月饼模中
步骤 8:
放在案台上反复压几次,将糕粉压实
步骤 9:
轻轻推出
步骤 10:
脱模
打好的花生粉过筛后取掉没打细的小颗粒,口感会更加细腻
这款花生糕比较脆弱,成型后需小心脱模,以免弄碎边角。脱模后亦须轻拿轻放,以免不小心碰掉边角那些凸起的部分