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步骤 1:
黑加仑清洗干净泡软。
步骤 2:
除黄油外的所有材料放进面包机里。
步骤 3:
揉到面团表面光滑后放入黄油
步骤 4:
揉到拉出膜后将面团放到容器里盖上保鲜膜发至两倍大。
步骤 5:
将面团排气后分成三份,滚圆用保鲜膜盖上醒15分钟,图片是两个吐司的量。
步骤 6:
取一个面团擀开用手拍去边沿的气泡。
步骤 7:
将面团向中间对折后擀成长条形。
步骤 8:
泡好的黑加仑沥干水分,分成三份,铺在擀开的面团上。
步骤 9:
卷起面团将收口捏紧。
步骤 10:
面团收口朝下放入吐司盒,放入烤箱发酵,在烤箱里放碗热水帮助发酵,发到跟吐司盒差不多高时预热烤箱,180度35—40分钟。
步骤 11:
具体的温度和时间大家根据自家的烤箱调整。
1.面粉的品牌不同吸水率也不相同,牛奶不要一次放入,留5到10克做调节。
2.吐司上色后盖上锡箔纸避免上色过重。