粉丝水晶饺的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝用热水泡20分钟，然后过冷水。

• 步骤 2：

  粉丝切成小段，红萝卜切丝，葱切粒，红萝卜用水煮一下。

• 步骤 3：

  用8克玉米淀粉加少量清水，调均匀的芡水备用。

• 步骤 4：

  锅里加入130克清水，加热后加入半块浓汤宝，使其融化，然后加入芡水勾芡，小火煮至浓稠的状态。

• 步骤 5：

  将粉丝、红萝卜、葱放碗里拌均匀。

• 步骤 6：

  加入做好的芡汁40克，拌均匀。

• 步骤 7：

  碗里装入新良的小麦淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉。

• 步骤 8：

  倒入沸水，用筷子拌一下，然后用手揉几下粉团，再倒在揉面垫上揉均匀。

• 步骤 9：

  加入玉米油。

• 步骤 10：

  再充分揉成不见粉粒的，光滑的粉团，盖上湿布，醒5分钟。

• 步骤 11：

  搓成长条，分成每份大概是23克左右的剂子。用擀面杖压成圆形粉皮，中间放入馅料。

• 步骤 12：

  用包饺子的方法，包好水晶饺，放在抹了油的蒸笼里。

• 步骤 13：

  大火蒸6分钟。