坤博砂锅酱肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肘洗净，擦干水分，表面涂抹黄豆酱腌制1小时。

• 步骤 2：

  .腌制好的猪肘冷水入锅，煮开后捞出冲洗干净。

• 步骤 3：

  熬制糖浆液：50克水加20克冰糖小火熬制呈现出焦糖色后立即关火，倒入大量热水。注意控制好火候不要熬制过头，以免口感发苦。

• 步骤 4：

  将猪肘，葱段，花椒，姜等配料放入坤博砂锅中，倒入糖浆水以及少量热水，加入老抽，酱油调色。

• 步骤 5：

  中火煮开

• 步骤 6：

  后转小火继续煮60分钟左右，直至猪肘熟烂。

• 步骤 7：

  将煮熟的猪肘捞出，温度降至不烫手时用保鲜膜包裹紧，放入冰箱中冷藏一夜后取出切片即可食用。

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图