这大概是我吃到过最神奇的面条——三鲜猫耳面【微体兔菜谱】 by 微体兔 - 菜谱

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1、和面要稍微硬一些，太软的话猫耳面煮起来容易烂，纹路也会不明显。
2、猫耳面做的时候尽量保证大小厚薄一样，便于煮熟。
3、猫耳面提前过一遍水，直接煮的话面汤会糊。
4、高汤用的是牛骨汤，也可以用猪骨汤或者鸡架汤代替。

微体兔 2017年03月06日发布

普通的猫耳面没有花纹，只要费点小心机，用上一些小工具，猫耳面就能瞬间升级。劲道爽滑的猫耳面，配上三鲜汤头，煮出好滋味！

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