这大概是我吃到过最神奇的面条——三鲜猫耳面【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  200g中筋面粉加80g热水揉成团。

• 步骤 2：

  面团搓成条状，用刮刀切成小剂子（5g/个），均匀撒上面粉使其散开不粘。

• 步骤 3：

  取一小块面团，放在寿司竹帘上，用手指按住一边，从左往右一推，一个猫耳面就成型了。

• 步骤 4：

  青菜切片，西红柿切块，木耳撕成小朵，肉丝提前用适量料酒、盐和生粉浆一下。

• 步骤 5：

  烧一锅热水，下猫耳面，煮2分钟左右，漂起来后捞出入凉水。

• 步骤 6：

  少油煸香肉丝，下西红柿炒出汁后，再下青菜和木耳。

• 步骤 7：

  倒入高汤，用2勺盐和1勺鸡精调味。

• 步骤 8：

  盖盖大火烧开后下猫耳面，再煮开就可以盛出来吃了。

• 步骤 9：

  利用小小竹帘就可以给猫耳面穿上新衣，汤头简单又鲜美，热乎乎地来上一碗，就一个字：香！