#坤博砂锅美食#Ciabatta--夏巴塔/恰巴塔/拖鞋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵头的材料混合，借助刮板揉成面团。此过程中面团超级粘手，一定要有耐心。

• 步骤 2：

  将面团放在碗里盖好保鲜膜等待发酵，因为上班所以我提前一晚待面团揉好即刻放入冰箱冷藏发酵，大约8小时。从冰箱取出面团后回温至酵头变2.5-3倍大。

• 步骤 3：

  称量好主面团，把发酵好的Polish酵头也放进去，面包机揉面一个程序15分钟。因为王后T65面包粉特别吸水，所以大家如果用的别的面粉千万记得水分次加入，看状态！水不用都加完。揉好之后面团就是一滩泥

• 步骤 4：

  待发酵至2倍后，将面团轻轻的倒扣到洒满面粉的不沾烤盘里，动作一定要轻柔轻柔再轻柔！不要破坏里面因为发酵而产生的大气泡！稍微整形后放到我那美美的坤博小红砂锅里，盖上锅盖静置半小时（为了不把锅底弄脏，俺垫了张8寸圆油纸，果真妥妥的）。

• 步骤 5：

  烤箱预热230度，将呈装面团的小红放进去烤制30分钟。坤博砂锅厉害吧，230度！高温极冷不破裂，我可是又烫伤了手验证了一把，可怜的我打开烤箱喷了一次水，心里一个劲的提醒别烫着手，结果还是烫了...

• 步骤 6：

  美不美？好美呀！

• 步骤 7：

  继续美...

• 步骤 8：

  洋洋洒洒的阳光穿透更美！