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水果千层蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50g
- 黄油 10g
- 玉米淀粉 15g
- 淡奶油 400g
- 牛奶 250g
- 芒果 适量
- 草莓 适量
- 糖粉饼皮 30g
- 糖粉奶油 40g
水果千层蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，加入糖粉，搅拌均匀
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步骤 2：
牛奶稍稍加热（为防止黄油加入的时候结块）黄油加热倒入牛奶中
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步骤 3：
将步骤2倒入步骤1搅拌均匀，加入淀粉和低筋面粉（面粉最好过下筛）
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步骤 4：
将步骤3的面粉糊过筛，去除小颗粒，使面糊变得顺滑
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步骤 5：
不粘锅加热，少许黄油抹一下锅底，加入适量面糊做成饼皮，不要做得太厚，差不多十张皮能做一个蛋糕了
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步骤 6：
淡奶油里加入糖粉打发，不要过得太硬，打发到奶油提起可以拉出一个弯弯的三角就行
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步骤 7：
最后就是随心DIY了，一层饼皮一层奶油一层水果，看自己心情来，但是这里要注意的是容易做歪，堆高的时候注意一下哪里比较低就把奶油和水果将低的地方堆得高一些，还有就是水果围边往外一些，这样能把蛋糕撑得好看一些
