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五香酱猪手收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪手 1只（1开2
- 潮汕卤水包 1袋
- 葱 5段
- 姜 5片
- 白芷 2克
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 小茴香 3克
- 甘草 3克
- 蚝油 30克
- 生抽 60克
- 老抽 45克
- 盐 3克
- 鸡粉 3克
- 胡椒粉 1克
- 冰糖 5克
- 红曲粉 2克
- 花雕酒 30克
五香酱猪手的做法步骤
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步骤 1：
将猪手去毛改刀一开二 ,洗净 放冷水锅加30克花雕酒焯俩分钟捞出备用,葱姜改刀切大段。
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步骤 2：
起锅入底油将，小料葱姜即各种药料，一同下锅翻炒爆香倒入快锅中，加清水约1.5斤再将猪手下锅，放入调味品再放入料包下锅。
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步骤 3：
3.将汤汁煮开盖盖关阀上气计时约20分钟后开盖出锅即可。
小贴士
1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。
2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。
“猪手中含有大量的胶原蛋白，能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，减轻已经产生的皱纹，让皮肤光滑富有弹性。在寒冷干燥的冬季，对于爱美的女士们，真是一道绝佳的美容佳肴。”
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