原味戚风蛋糕#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的工具和食材准备好

• 步骤 2：

  蛋白蛋黄分离，蛋白装入无油无水的容器里，用电动打蛋器将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）

• 步骤 3：

  蛋黄中倒入色拉油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  搅拌均匀的蛋糊中加入水，搅拌至乳化

• 步骤 5：

  将预拌粉筛入蛋黄中

• 步骤 6：

  用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

• 步骤 7：

  将搅拌均匀的蛋黄糊倒入打发的蛋白中搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌均匀的面糊倒入模具中，轻磕底部，将空气磕出来

• 步骤 9：

  放入烤箱，150度烤60分钟

• 步骤 10：

  将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却。