cookies红色小象#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作饼干面团，将黄油室温下面软化，加入糖粉打至半发状态，不需要打到全发哦，不然考出来的饼干容易膨胀，接下来分两到三次加入鸡蛋液搅拌均匀，最后筛入低筋面粉搅拌成团即可，搅拌好的面团装入保鲜袋压扁，放入冰箱冷藏醒一下面，这样考出来的饼干会比较酥脆，口感更加，考出来的饼干不易鼓包，冷藏2小时以上，

• 步骤 2：

  将醒好的饼干面团冰箱中取出，操作台上铺上一张油纸，将面团置于油纸上，面团上方也盖一层油纸，将面团擀成厚约0.5cm厚度的薄片，擀好的面片放入冰箱冷藏冻一下变硬，是为了更好的刻模具

• 步骤 3：

  在纸上画出要制作饼干的大致图案，每次制作饼干图案都喜欢自己设计

• 步骤 4：

  用剪刀将图案剪下来

• 步骤 5：

  从冰箱中取出冻好的面片，将较好的图案置于面片表面，用小尖刀沿着纸片的边缘将图案刻下来

• 步骤 6：

  用小号的圆形模具刻出四个小圆形

• 步骤 7：

  烤箱预热175度，烤制15分钟，烘烤的时间和温度根据自己的烤箱调节哦，这烘烤时间和温度仅供参考

• 步骤 8：

  糖霜的调制，将糖粉和蛋白粉混合均匀，加入柠檬汁和温水，最好用厨师机来打发，因为糖霜比较浓稠，用手动打蛋器有可能会损害机器，将糖霜打发到会出现硬性的小尖勾的状态就可以了，打好的糖霜需要密封保存，冷藏环境下可以保存一个月左右

• 步骤 9：

  糖霜调色，挖取适量的糖霜，加入粉色色素，调制成自己所需的颜色后，一滴一滴往里面加水，调到挖一勺高出滴落，滴落处10秒左右能躺平的状态就可以了

• 步骤 10：

  根据需要我调制了三种颜色，红色 咖啡色 还有红色，调色参考步骤9

• 步骤 11：

  关于糖霜填充，可以将饼干边缘先挤一圈，

• 步骤 12：

  然后将里面全部填满就可以了，放一边晾干

• 步骤 13：

  将大象用粉色糖霜涂满，放一边晾干糖霜

• 步骤 14：

  四个小圆用红色糖霜涂满，放一边晾干，晾干的过程大概需要一个小时以上，晾干期间不可按压糖霜表面哦，不然会影响成品美观

• 步骤 15：

  用粉色的糖霜画出耳朵部分

• 步骤 16：

  然后涂满

• 步骤 17：

  这时晾了差不多3个小时的状态，表面已经干了，但里面还没有干哦，不可以按压糖霜表面，糖霜完全干透大概需要一晚上的时间

• 步骤 18：

  细节处理，需要用到调色盘，勾线笔还有食用色素 食用色素需要用少量的水稀释一下，然后用勾线笔沾染少许稀释的食用色素在糖霜表面进行手绘，画出大象的眼镜，还有大象身上的爱心花纹

• 步骤 19：

  饼干组合拼接，

• 步骤 20：

  将拼接处挤上少许糖霜作为粘合剂，将四个红色小饼干粘在咖啡色饼干的两侧

• 步骤 21：

  在大象的两只脚的底部挤上少许糖霜站在咖啡色饼干面上

• 步骤 22：

  粘好后，饼干后面用一些支撑物顶一下，等糖霜干透

• 步骤 23：

  这时最后成品

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品

• 步骤 26：

  成品

• 步骤 27：

  成品

• 步骤 28：

  成品