家庭版过桥米线的做法步骤

• 步骤 1：

  将米线放入温水中浸泡3个小时左右

• 步骤 2：

  将海带，豆腐皮切丝

• 步骤 3：

  油麦菜切段

• 步骤 4：

  鹌鹑蛋去皮，蟹棒去皮切段

• 步骤 5：

  锅中放油，放入花椒，葱，姜，蒜爆香

• 步骤 6：

  加入高汤或热水，大火烧开

• 步骤 7：

  放入油麦菜，海带丝，豆腐皮丝，蟹棒段，米线，大火烧开后转小火煮3到5分钟

• 步骤 8：

  放入生抽，盐，蚝油，料酒，最后放入鹌鹑蛋即可出锅