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素酱海鲜意大利面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 意面 150g
- 小型白水煮蛋 2个
- 鲜虾 2个
- 蒜 3瓣
- 番茄沙司 2大勺
- 橄榄油 1小勺
- 盐 1小勺
- 芝士粉 适量
- 黑胡椒粉 少许
素酱海鲜意大利面的做法步骤
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步骤 1：
锅中注水，加入盐和橄榄油，水开后下入意面，中小火煮约12分钟，捞出沥干水分待用；
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步骤 2：
另起锅烧水，水开后放入处理好的鲜虾，煮约8分钟，至虾变色即可；
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步骤 3：
另起锅加少许橄榄油，烧至5成热，加入番茄沙司和蒜末；
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步骤 4：
再加入少许水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少许黑胡椒粉，拌匀后加入意面，撒适量芝士粉，点缀大虾和白水蛋即可。
小贴士
1. 煮面时加入少许橄榄油和盐，可使面条不易粘连；
2. 意面的种类不同，煮熟的时间略有差别，煮到面无硬心时即可捞出；
3. 虾比较易熟，煮至变色即可，煮太久反而容易造成养分流失；
4. 芝士粉的用量可根据个人口味增减。
冰箱里没肉了，干脆做成素酱，为了避免某同学心理落差太大，又加了几只虾，两只鸡蛋，精心装点一下，美其名曰：海鲜意大利面。用料、造型都简约，但并不简单，即使仅仅是素酱，反而有一种特别的滋味，越来越感受到，粗茶淡饭，或许才是生活的真谛。
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